Yakmar, Yakmar (2008) EVALUASI INDUSTRI PENGOLAHAN NANAS (STUDI KASUS DI DESA TANGKIT BARU KABUPATEN MUARO JAMBI PRPOPISI JAMBI). Masters thesis, Program Pascasarjana Unand.
![[img]](http://repository.unand.ac.id/style/images/fileicons/other.png)
|
PDF (EVALUASI INDUSTRI PENGOLAHAN NANAS (STUDI KASUS DI DESA TANGKIT BARU KABUPATEN MUARO JAMBI PRPOPISI JAMBI))
- Supplemental Material
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (589Kb) | Preview |
Abstract
Nanas varietas Tangkit yang dilepas melalui SK Mentan RI No. 103/Kpts/TP.2401312000 tanggal 7 Maret 2000, adalah salah satu komoditas hortikultura unggulan Propinsi Jambi. Pada saat panen raya produksi mencapai 30.000-40.000 buah/ hari (Nur, 2004), pada kondisi ini, hasil panen sangat sulit untuk dipasarkan, harga menjadi sangat rendah, dan petani cendrung berada pada posisi price taker. Daya simpan nanas relatif sangat singkat, hanya tahan 2 - 3 hari. Tingginya kadar air dalam buah (84,97 %), buah jadi mudah diserang bakteri pembusuk. Untuk mengantisipasi keadaan ini, masyarakat Desa Tangkit Baru sejak tahun 1990, telah memulai kegiatan usaha pengolahan buah nanas menjadi produk-produk olahan nanas.
| Item Type: | Thesis (Masters) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Unit atau Lembaga: | Paca Sarjana > Strata 2 > Teknik Pertanian |
| Depositing User: | SSi Santi Ariningsih |
| Date Deposited: | 25 Jun 2011 13:35 |
| Last Modified: | 12 Oct 2011 03:16 |
| URI: | http://repository.unand.ac.id/id/eprint/14941 |
Actions (login required)
 |
View Item |
