Boestari, Agusri (2008) PEMERIKSAAN PEMANIS BUATAN DALAM KERUPUK SANJAI. Project Report. Universitas Andalas. (Unpublished)
![[img]](http://repository.unand.ac.id/style/images/fileicons/other.png)
|
PDF (PEMERIKSAAN PEMANIS BUATAN DALAM KERUPUK SANJAI)
- Supplemental Material
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (321Kb) | Preview |
Abstract
Telah dilakukan pemeriksaan pemanis buatan dalam kerupuk sanjai yang diproduksi di sekitar daerah bukittinggi. Dari hasil analisa kualitatif yang meliputi reaksi warna, reaksi kristal dan kromatografi lapisan tipis, bahan pemanis yang ditemukan adalah natrium siklamat. Dari 7 contoh tersebut mengandung natrium siklamat. Dari hasil penetapan kadar, didapat kadar natrium siklamat dibawah batas maksimum yang diizinkan Menteri Kesehatan Republik Indonesia.
| Item Type: | Monograph (Project Report) |
|---|---|
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry |
| Unit atau Lembaga: | Lembaga Penelitian Unand |
| Depositing User: | masanori sari ariningsih |
| Date Deposited: | 24 Oct 2011 01:38 |
| Last Modified: | 24 Oct 2011 01:38 |
| URI: | http://repository.unand.ac.id/id/eprint/15689 |
Actions (login required)
 |
View Item |
