UJI STABILITAS KIMIA NATRIUM ASKORBIL FOSFAT DALAM MIKROEMULSI DAN ANALISISNYA DENGAN HPLC

Deviarny, Chris (2014) UJI STABILITAS KIMIA NATRIUM ASKORBIL FOSFAT DALAM MIKROEMULSI DAN ANALISISNYA DENGAN HPLC. Other thesis, Universitas Andalas.

Preview	PDF Download (136Kb) | Preview
Preview	PDF Download (180Kb) | Preview

Abstract

Uji pengaruh pH, pengaruh tipe mikroemulsi dan pengaruh suhu penyimpanan terhadap stabilitas natrium askorbil fosfat (yang sering dikenal dengan Sodium Ascorbyl Phosphate/SAP) serta analisisnya menggunakan metode HPLC telah dilakukan. Uji kinetika dilakukan dengan melarutkan SAP dalam larutan buffer dengan berbagai pH yaitu: 4,5; 5,5; 6,5 dan 7,5 pada suhu 300C dan 400C. SAP terurai menurut kinetika orde 1 (y = -0,0027x – 3,5224 dan harga r = 0,9546, nilai k = 6,2181 x 10-3 permenit) dengan laju penguraian yang lambat pada pH 6,5. Selanjutnya SAP diformulasi dalam sediaan mikroemulsi tipe M/A dan A/M dengan kondisi pH optimum SAP, kemudian dilakukan uji kestabilan SAP dengan menyimpan SAP pada suhu 300C dan 400C selama 1 minggu. Kadar SAP yang tersisa dihitung dan dianalisis dengan metoda uji T. Didapatkan hasil bahwa tipe mikroemulsi mempengaruhi stabilitas kimia SAP dimana SAP lebih stabil didalam mikroemulsi tipe M/A.

Actions (login required)

View Item