PENGEMBANGAN PERANGKAT LUNAK PENDUGAAN KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA DAN TINGKAT KETUAAN BUAH PISANG SECARA NON DESTRUKTIF BERBASIS CITRA DIGITAL

Sandra, Sandra (2007) PENGEMBANGAN PERANGKAT LUNAK PENDUGAAN KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA DAN TINGKAT KETUAAN BUAH PISANG SECARA NON DESTRUKTIF BERBASIS CITRA DIGITAL. Working Paper. Fakultas Pertanian. (Unpublished)

Microsoft Word (PENGEMBANGAN PERANGKAT LUNAK PENDUGAAN KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA DAN TINGKAT KETUAAN BUAH PISANG SECARA NON DESTRUKTIF BERBASIS CITRA DIGITAL) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (25Kb)

Abstract

Warna pada buah pisang merupakan kriteria utama dalam menentukan tingkat ketuaan. Pada proses pematangan buah pisang, kulit buah mengalami degradasi klorofil sehingga terjadi perubahan warna kulit buah dari hijau menjadi kuning akibat munculnya zat karatenoid yang tidak lagi tertutupi oleh klorofil. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik warna permukaan buah pisang pada beberapa tingkat ketuaan, mempelajari data pengamatan non-destruktif dengan sifat fisikokimia serta mengembangkan sistim yang dapat menduga tingkat ketuaan buah pisang. Hasil penilitian menunjukkan bahwa makin tua buah pisang, maka indek warna hijau akan semakin berkurang, sedang warna kuning meningkat. Indek warna biru mempunyai hubungan kuat dengan total gula buah pisang dan umur buah pisang, sedangkan indek warna hijau berkorelasi terbalik dengan total padatan terlarut. Hubungan hasil pengukuran berat dengan cara manual da citra digital mempunyai tingkat akurasi yang tinggi. Hal ini bisa dilihat dai persamaan Y=0,0025x – 6,8752 dengan nilai R2=0,9563. Kondisi yang sama juga terlihat dari hubungan antara jumlah pixel dengan diameter dan berat buah pisang. Tingkat akurasi dari sistim ini sangat tergantung dari proses binerisasi, yaitu pemisahan antara objek dengan latar belakang. Binerasi dipengaruhi oleh nilai threshold, yaitu nilai intensitas objek dan nilai intensitas latar belakang.

Actions (login required)

View Item