Potensi Enzim Kitinase Ekstraseluler Bakterium Serratia marcescens Dalam Meningkatkan Kualitas Limbah Udang dan Aplikasinya Sebagai Pakan Ternak Unggas

Mahata , Maria Endo and Dharma, Abdi and Rizal, Yose (2014) Potensi Enzim Kitinase Ekstraseluler Bakterium Serratia marcescens Dalam Meningkatkan Kualitas Limbah Udang dan Aplikasinya Sebagai Pakan Ternak Unggas. Working Paper. Fakultas Peternakan. (Unpublished)

Microsoft Word (Potensi Enzim Kitinase Ekstraseluler Bakterium Serratia marcescens Dalam Meningkatkan Kualitas Limbah Udang dan Aplikasinya Sebagai Pakan Ternak Unggas) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (24Kb)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji secara in-vivo limbah udang produk hidrolisis enzim kasar kitinase ekstraseluler dari bakterium Serratia marcescen. (hidrolisat limbah udang) pada ayam broiler. Sebanyak 80 ekor ayam broiler strain Arbor acress digunakan sebagai objek penelitian. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan hidrolisat limbah udang yang berbeda dalam ransum ayam broiler terdiri dari: 0,4,8, dan 12 %, dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Parameter yang diukur adalah: konsumsi ransum, pertambahan berat badan, konversi ransum, persentase karkas, dan income over chick cost. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hidrolisat limbah udang tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum dan persentase karkas, sedangkan pengaruhnya terhadap pertambahan berat badan dan konversi ransum berbeda nyata (p, <0.05). Perlakuan 4 % hidrolisat limbah udang dalam ransum memberikan profit yang optimum pada analisis Income over chick cost. Kesimpulan penelitian adalah hidrolisat limbah udang dapat digunakan sampai 8 % dalam ransum broiler tanpa mempengaruhi performanya, sedangkan profit optimum diperoleh pada 4 % hidrolisat limbah udang dalam ransum.

Actions (login required)

View Item