MARBUN, FATARIDA
(2014)
EFEKTIVITAS BENTUK PENGOLAHAN KUNYIT PUTIH (Curcuma
zedoaria) TERHADAP KONDISI EKOLOGI RUMEN TERNAK KERBAU
(in-vitro).
Other thesis, ANDALAS UNIVERSITY.
Abstract
EFEKTIVITAS BENTUK PENGOLAHAN KUNYIT PUTIH (Curcuma
zedoaria) TERHADAP KONDISI EKOLOGI RUMEN TERNAK KERBAU
(in-vitro)
Fatarida Marbun, dibawah bimbingan
Dr. Ir. Ellyza Nurdin, MS. dan Hilda Susanty S.Pt, M.Si
Program Studi Peternakan
Fakultas Peternakan Universitas Andalas
Padang, 2014
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mencari bentuk pengolahan yang tepat dari
Kunyit Putih (Curcuma zedoaria) dan melihat efektivitasnya terhadap pH cairan
rumen, kosentrasi NH3 dan total produksi gas dari ternak kerbau. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode experimen menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan
yang digunakan dalam penelitian ini adalah perlakuan A (kontrol), B (segar), C
(kering oven) dan D (simplisia) 0,02% dari bobot badan. Untuk mengetahui
pengaruh antar perlakuan digunakan uji lanjut Duncan’s Multiple Range Test
(DMRT). Peubah yang diamati adalah pH cairan rumen, konsentrasi NH3 dan total
produksi gas ternak kerbau. Hasil penelitian menunjukan bahwa bentuk olahan
Kunyit Putih berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pH cairan rumen, kosentrasi
NH3 dan total produksi gas. Nilai pH pada penelitian ini (5,63 – 5,69) masih pada
kisaran normal pH rumen ternak kerbau. Nilai konsentrasi pada penelitian ini
(21,46 – 30,86) menunjukan nilai optimal untuk kosentrasi NH3. Penghitungan
produksi gas dilakukan pada jam ke 6, 8, 12, 24 dan 48, produksi gas yang
dihasilkan menunjukan aktivitas mikroorganisme dan kaya nutrisi dalam rumen,
kandungan antioksidan pada Kunyit Putih dapat meningkatkan jumlah bakteri
rumen. Kunyit Putih simplisia merupakan bentuk olahan terbaik dalam
mengoptimalkan Kosentrasi NH3 (30,86 mM) dan Total Produksi Gas (55,48 cc).
Kata Kunci : Bentuk Pengolahan Kunyit Putih, Ekologi Rumen, Cairan Rumen
Kerbau.
Actions (login required)
 |
View Item |
