VALIDASI METODA PENENTUAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN TOTAL (DIHITUNG SEBAGAI ASAM ASKORBAT) SECARA SPEKTROFOTOMETRI DENGAN MENGGUNAKAN OKSIDATOR FeCl3 DAN PENGOMPLEK orto - FENANTROLIN

PUTRI, YUHARMALENI (2014) VALIDASI METODA PENENTUAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN TOTAL (DIHITUNG SEBAGAI ASAM ASKORBAT) SECARA SPEKTROFOTOMETRI DENGAN MENGGUNAKAN OKSIDATOR FeCl3 DAN PENGOMPLEK orto - FENANTROLIN. Other thesis, ANDALAS UNIVERSITY.

Preview	PDF Download (89Kb) | Preview
Preview	PDF Download (15Kb) | Preview
Preview	PDF Download (17Kb) | Preview

Abstract

vii ABSTRAK Validasi Metoda Penentuan Kandungan Antioksidan Total (Dihitung Sebagai Asam Askorbat) Secara Spektrofotometri dengan Menggunakan Oksidator FeCl3 dan Pengomplek orto - Fenantrolin oleh YUHARMALENI PUTRI 0910412038 Sarjana Sains (S.Si) dalam Bidang Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Andalas Dibimbing oleh Yefrida, M.Si dan Umiati Lukman, M.Si Asam askorbat merupakan salah satu antioksidan total. Ada banyak metoda yang digunakan untuk menentukan kandungan antioksida total di dalam sampel alam. Dalam penelitian ini, kami memvalidasi metoda untuk mengukur antioksidan total yang terkandung di dalam sampel alam. Metoda ini menggunakan Fe+3 sebagai oksidator untuk mengoksidasi antioksidan dan o-fenantrolin sebagai reagen pengomplek. Senyawa kompleks yang terbentuk diukur dengan spektrofotometer. Berdasarkan parameter validasi yang ditentukan maka diperoleh koefisien korelasi ( r ) = 0 , 9953; LoD = 1,14 x 10-5 M dan LoQ = 3,79 x 10-5 M. Nilai presisi dan rekoveri untuk jeruk nipis dan jeruk madu berturut–turut adalah 4,96 %; 2,93 % dan 100,37 % ; 98, 91 %. Dari hasil ini kami menyimpulkan bahwa metode yang kami validasi ini dapat digunakan untuk penentuan antioksidan total pada sampel Kata Kunci : Antioksidan, Validasi Metoda, Spektrofotometri viii ABSTRACT Validation Method of Content Total Antioxidant (Counting as Ascorbic Acid by Spectrophotometri Using Oxidator FeCl3 and Complextion orto - Phenantrolin oleh YUHARMALENI PUTRI 0910412038 Presentation riset of Science in Chemistry Faculty of Mathematic and Natural Science Andalas University Advised by Yefrida, M.Si and Umiati Lukman, M.Si Ascorbic acid is a compound that has antioxidant properties. There are many methods to determine total antioxidant in natural samples. In this study, we validate the method to determine antioxidant content in natural samples. The method is using Fe+3 as oxidator to oxidize antioxidant and o-phenantrolin as a complex reagent. The formed complex compound was measured by using spectrophotometer. The parameter of validation that we got were correlation coefficient (r) = 0.9953; LoD = 1.14 x 10-5 M and LoQ = 3.79 x 10-5 M. While SDR and recovery for lime and orange were 4.96 %; 2.93 % and 100.37 %; 98.91 %, respectively. From this result, we conclude, that the method we validate can used to determine total antioxidant in natural samples. Keywords : Total Antioxidant, Validation Method, Spectrophotometri

Actions (login required)

View Item