NORPI, FRISTHIO
(2014)
DETEKSI KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU
MENGGUNAKAN SENSOR GAS
DENGAN METODE PEMBELAJARAN
LEARNING VECTOR QUANTIZATION
(LVQ).
Other thesis, ANDALAS UNIVERSITY.
Abstract
ABSTRAK
DETEKSI KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU
MENGGUNAKAN SENSOR GAS
DENGAN METODE PEMBELAJARAN
LEARNING VECTOR QUANTIZATION (LVQ)
Oleh
Fristhio Norpi
0910453074
Tahu adalah salah satu makanan pokok yang banyak dijual di pasar dengan harga
terjangkau, namun tahu tersebut banyak mengandung zat kimia berbahaya, salah satunya
adalah formalin. Formalin digunakan untuk mengawetkan tahu yang pada dasarnya
merupakan jenis makanan yang tidak dapat bertahan lama. Penelitian ini bertujuan untuk
mendeteksi gas yang berasal dari tahu apakah tahu mengandung formalin atau tidak. Gas
Formaldehyde merupakan gas yang akan dijadikan penelitian. Sistem yang dirancang
menggunakan sensor gas MQ-138 yang berfungsi untuk mendeteksi gas Formaldehyde yang
terkandung pada tahu. Untuk pembuatan pola data gas, sistem ini menggunakan metode Fast
Fourier Transform (FFT). Pembuatan pola data nantinya dapat dijadikan identifikasi dengan
menggunakan metode Jaringan syaraf tiruan Learning Vector Quantization (LVQ). Setelah
dilakukan pengujian, hasil yang diperoleh untuk masing-masing sampel tahu berbeda-beda,
untuk tahu yang tidak mengandung formalin dideteksi dengan tingkat keberhasilan 100%, tahu
mengandung formalin 2ml 75%, tahu mengandung formalin 4ml 100%, tahu mengandung
formalin 6ml 75%, tahu mengandung formalin 8ml 100%, dan tahu mengandung formalin
10ml 100%. Sedangkan untuk sampel acak yang didapat dari 9 pedagang berbeda, diperoleh
hasil 9 sampel tahu yang tercampur formalin dan 0 sampel tahu tidak mengandung formalin
dengan kadar formalin yang berbeda.
Kata Kunci : Fast Fourier Transform, Formaldehyde, Formalin, Learning Vector
Quantization, MQ-138, Sensor Gas.
Actions (login required)
 |
View Item |
