AKTIFITAS EKSO-GLUKOAMILASE DARI MUTAN Aspergillus niger LYD85 DENGAN SUBSTRAT AMPAS TAPIOKA, AMPAS TAHU DAN SAGU

Salim, Marniati and Dharma, Abdi and Sartika, Yopi (2010) AKTIFITAS EKSO-GLUKOAMILASE DARI MUTAN Aspergillus niger LYD85 DENGAN SUBSTRAT AMPAS TAPIOKA, AMPAS TAHU DAN SAGU. Jurnal Kimia Andalas, 6 (2). ISSN 0853-8018

	Postscript (AKTIFITAS EKSO-GLUKOAMILASE DARI MUTAN Aspergillus niger LYD85 DENGAN SUBSTRAT AMPAS TAPIOKA, AMPAS TAHU DAN SAGU) - Published Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1388Kb)
	PDF (AKTIFITAS EKSO-GLUKOAMILASE DARI MUTAN Aspergillus niger LYD85 DENGAN SUBSTRAT AMPAS TAPIOKA, AMPAS TAHU DAN SAGU) - Published Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (325Kb)

Abstract

Mutan Aspergillus niger LYD85, mutan radiasi sinar gamma yan diseleksi terhadap aktifitas ekso-glukoamilase dan produksi asam sitrat, digunakan untui memfermentasi limbah tapioka, limbah tahu dan tepung sagu. Glukosa hasil hidrolisa pati pada medium fermentasi ditentukan dengan metode Somogyi Nelson untuk menguji aktifitas enzim glukoamilase yang disekresikan oleh A. Niger LYD85, dan didapat kadar tertinggi pada limbah tepung tapioka yaitu 42.703,2 µg/ml. Mutan yang dapat memproduksi glukoamilase 1,2-1,3 kali lebih dari galur liar. Aktivitas glukoamilase ditemukan paling tinggi setelah fermentasi 144 jam, 120 jam dan 48 jam fermentasi berturut-turut untuk limbah tapioka, limbah tahu dan limbah tepung sagu.

Actions (login required)

View Item