ANALISA KADAR PROTEIN DARI LIMBAH TAHU PADA BEBERAPA TEMPAT DI KOTA PADANG

Asterina, Asterina and Elmatris, Elmatris and Nasniyetti , Nasniyetti and Lestari, Yuniar and Syawir, Syawir (2010) ANALISA KADAR PROTEIN DARI LIMBAH TAHU PADA BEBERAPA TEMPAT DI KOTA PADANG. Majalah Kedokteran Andalas, 22 (2). ISSN 0126 – 2092

Microsoft Word (ANALISA KADAR PROTEIN DARI LIMBAH TAHU PADA BEBERAPA TEMPAT DI KOTA PADANG ) Download (55Kb)

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang analisa kadar protein dari limbah tahu pada beberapa tempat di Kota Padang. Penelitian ini dilakukan dengan cara mengisolasi dan tanpa mengisolasi protein dari ampas tahu, kemudian di tentukan kadar proteinnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein limbah tahu yang dilakukan dengan cara mengisolasi ampas tahu pada pada pH yang berbeda di peroleh kadar protein maksimum pada pH 10 dan kadar minimum pada pH 12. Kata kunci : Protein, Limbah tahu

Actions (login required)

View Item