ANALISA ZAT WARNA PADA KERUPUK MERAH YANG DIJUAL DIBEBARAPA PASAR KODYA PADANG

Zadiar, Zadiar (2010) ANALISA ZAT WARNA PADA KERUPUK MERAH YANG DIJUAL DIBEBARAPA PASAR KODYA PADANG. JUMPA JURNAL MATEMATIKA DAN PENGETAHUAN ALAM, 2 (2). ISSN 0853-0033

PDF (ANALISA ZAT WARNA PADA KERUPUK MERAH YANG DIJUAL DIBEBARAPA PASAR KODYA PADANG) - Published Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (232Kb)

Abstract

Telah dilakukan analisis terhadap zat warna merah yang terdapat dalam sejumlah sampel kerupuk merah yang beredar diberbagai pasar di Kodya Padang. Zat warnaditarik dengan menggunakan metoda benang wol. Dari hasil analisis diketahui bahwa semua 100 % zat warna merah yang digunakan dalam pembuatan kerupuk merah adalah rodamin B suatu zat warna tekstil yang dilarang penggunaannya untuk pengolahan makanan. Terdapat (0,01 %) sarnpel yang mencampur zat warna rodamin dengan amaran.

Actions (login required)

View Item