PEMANFAATAN ROL BERTINGKAT DAN CETAKAN OTOMATIS UNTUK MENINGKATKAN LAJU PRODUKSI SERTA PERBAIKAN KUALITAS KERUPUK SINGKONG

Dinar, Darman Dapersal and Mura , Yusri and Nofriadi, Nofriadi (2010) PEMANFAATAN ROL BERTINGKAT DAN CETAKAN OTOMATIS UNTUK MENINGKATKAN LAJU PRODUKSI SERTA PERBAIKAN KUALITAS KERUPUK SINGKONG. Project Report. Lembaga Pengabdian Masyarakat Universitas Andalas. (Unpublished)

PDF (PEMANFAATAN ROL BERTINGKAT DAN CETAKAN OTOMATIS UNTUK MENINGKATKAN LAJU PRODUKSI SERTA PERBAIKAN KUALITAS KERUPUK SINGKONG) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (348Kb)

Abstract

Kubang sebagai desa penghasil kerupuk singkong yang cukup potensial di wilayah Sumatera Barat. Adapun proses pembuatan dan pencetakan kerupuk masih menggunakan cara tradisional dan manual. Pada saat ini industri kesulitan dalam memenuhi permintaan pasar karena peralatan dalam memproduksi kerupuk singkong sangat sederhana dan memakan waktu yang cukup lama. Peralatan yang digunakan untuk penggilingan singkong yang sudah di kukus adalah dua buah roller besi yang digerakkan oleh motor listrik bekas penggilingan karet (kilang pengepres karet yang tidak dipakai lagi). Berdasarkan permasalahan tersebut diatas dipandang perlu dicarikan alternatif peralatan proses yang lebih efisien dan higienis sehingga kemampuan produksi dapat ditingkatkan dan kualitas produksi dapat lebih terjamin. Peralatan yang ditawarkan tersebut adalah Rol Bertingkat dan Cetakan otomatis. Untuk dapat meningkatkan hasil produksi bila dibandingkan secara manual dapat menggunakan metode sebagai berikut : Elektro Motor (motor listrik) cukup dipakai 1 HP dengan putaran 1400 rpm ditransmisikan menggunakan pulley (puli) ke rol penggiling pertama yang berdiameier (D) dengan perbandingan Ratio (R) menjadi 70 rpm. Demikian juga dari rol pertama untuk memutar rol kedua, ketiga dan roda pencetakan ditransmisikan menggunakan Gear Box dan rantai menjadi 28 rpm. Mesin penggiling dan pencetak kerupuk singkong ini berukuran panjang 106 cm, lebar 80 cm dan tinggi 94 cm, berkapasitat 370 buah/menit atau 25 kg/jam kerupuk singkong kering. Ukuran panjang Triplek 150 cm dan lebar 75 cm yang juga dijadikan landasan pencetakan sekaligus tempat penjemuran, dimana sebelumnya tempat penjemuran ini dibuat dari daun kelapa yang dianyam.

Actions (login required)

View Item