Zinc: Mineral yang hampir Terlupakan

Lipoeto, Nur Indrawaty (2010) Zinc: Mineral yang hampir Terlupakan. In: Seminar Mahasiswa POLTEKES. (Unpublished)

PDF Download (18Kb)

Abstract

Masalah dwarfism atau cebol merupakan masalah yang umum ditemui di desa-desa yang terletak dilereng pegunungan di Iran yang dijumpai pada hampir 3% penduduk laki-laki. Makanan yang biasa dikonsumsi oleh penduduk didaerah ini adalah roti yang dicampur sedikit susu dan kentang. Buah, sayuran, daging dan telur jarang sekali dikonsumsi oleh penduduk tersebut. Laki-laki penderita masalah dwarfisme ini mempunyai gejala: anemia, alat kelamin yang tidak sempurna, dan perkembangan fisik yang kurang, tapi akan membaik dengan cepat jika diterapi dengan suplementasi Zinc. Zinc yang telah diakui berguna bagi binatang sejak tahun 1934, akhirnya diakui ternyata bermanfaat bagi kesehatan manusia sejak 1972 (Bergner, 1997) Pada kasus di Iran diatas, penduduknya sebenarnya mengkonsumsi bahan pangan yang mengandung Zinc tapi dalam tepung yang menjadi bahan dasar roti mereka mengandung zat fitat dalam jumlah besar. Fitat ini bersenyawa dengan Zinc menjadi komponen tak larut yang tidak dapat diabsorbsi oleh tubuh. Penambahan daging, makanan laut, biji-bijian, kacang-kacangan dan keju kedalam diet mereka akan menyebabkan tersedianya Zinc dalam jumlah cukup dan dalam bentuk yang gampang diserap oleh tubuh. Didalam tubuh manusia, Zinc terdapat dihampir seluruh sel-sel tubuh dan merupakan salah satu komponen dari kurang lebih 200 jenis enzim. Zinc disimpan dalam otot dan terbanyak ditemukan pada sel darah merah dan darah putih. Konsentrasi tertinggi terdapat pada kelenjar prostat. Kuku jari-jari tangan dan kaki, rambut, mata, hati dan kulit juga mengandung Zinc.

Actions (login required)

View Item