Kalbuadi, Panji (2010) PENGERINGAN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) PADA ALAT PENGERING TIPE RAK (Tray Dryer) MENGGUNAKAN ENERGI ARANG BATOK KELAPA. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian.
![[img]](http://repository.unand.ac.id/style/images/fileicons/other.png)
|
PDF (PENGERINGAN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) PADA ALAT PENGERING TIPE RAK (Tray Dryer) MENGGUNAKAN ENERGI ARANG BATOK KELAPA)
- Supplemental Material
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (364Kb) | Preview |
Abstract
Penelitian mengenai pengeringan gambir (Uncaria gambir Roxb) pada alat pengering tipe rak (tray dryer) menggunakan energi arang batok kelapa telah dilaksanakan di Laboratorium Keteknikan Pertanian jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang pada bulan Desember 2008 - Februari 2009. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan uji teknis terhadap kinerja alat pengering tipe rak pada produk gambir, pemanfaatan limbah pertanian sebagai sumber energi dan melakukan analisa ekonomi untuk mengetahui biaya pokok pengeringan. Pengamatan dilakukan terhadap: (1) penurunan kadar air bahan, (2) laju pengeringan, (3) perubahan suhu selama pengeringan, (4) waktu pengeringan, (5) kapasitas pengeringan, (6) kebutuhan energi, (7) effisiensi penggunaan panas, dan (8) analisis biaya pengeringan. Hasil penelitian didapat bahwa waktu pengeringan gambir adalah 7 jam, dengan kadar air awal 40,5%, kadar air akhir 17,89%,laju penguapan 0.86 kg/jam. Laju energi yang dihasilkan oleh tungku 39772,4 kJ/jam, laju energi yang digunakan untuk memanaskan udara pengering sebesar 21736,3 kJ/jam, laju energi untuk menguapkan air sebesar 4793,04 kJ/kg, laju energi tersisa 13216,06 kJ/jam. Efisiensi pengeringan adalah 12,1 %, efisiensi penguapan 22% dan efisiensi pemanasan 54,6%. Biaya pokok pengeringan gambir Rp 12,527/kg, B/C Ratio yang didapat adalah 1,02% dengan IRR sebesar 56,1%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pengeringan gambir menggunakan alat pengering tipe rak dengan sumber energi arang batok kelapa layak digunakan.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Unit atau Lembaga: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | Haryoshi Utami |
| Date Deposited: | 02 Mar 2011 04:29 |
| Last Modified: | 02 Mar 2011 04:29 |
| URI: | http://repository.unand.ac.id/id/eprint/7822 |
Actions (login required)
 |
View Item |
