PENGARUH TINGKAT PENCAMPURAN PELARUT ETANOL DAN HEKSANA TBRHADAP RENDEMEN DAN BEBERAPA SIFAT FISIKO KTMIA OLEORESIN BAWANG MERAH (Allium ascalinicum. L)

FERDIAN. , FEBI (2010) PENGARUH TINGKAT PENCAMPURAN PELARUT ETANOL DAN HEKSANA TBRHADAP RENDEMEN DAN BEBERAPA SIFAT FISIKO KTMIA OLEORESIN BAWANG MERAH (Allium ascalinicum. L). Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian..

Preview

PDF (PENGARUH TINGKAT PENCAMPURAN PELARUT ETANOL DAN HEKSANA TBRHADAP RENDEMEN DAN BEBERAPA SIFAT FISIKA KTMIA OLEORESIN BAWANG MERAH (Allium ascalinicum. L)) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (399Kb) | Preview

Abstract

Penelitian yang berjudul "Pengaruh Tingkat Pencampuran Pelarut Etanol dan Heksana Terhadap Rendemen dan Beberapa Sifat Fisiko Kimia Oleoresin Bawang Merah (allium ascaloinicum. L)" telah dilaksanakan di Laboratorium Dasar Kopertis Wilayah X, Laboratorium Dinas Industri dan Perdagangan Badan Pengawasan Mutu Barang dan Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian FATETA Universitas Andalas Padang pada bulan Maret sampai Juni 2009. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh tingkat psncampuran pelarut etanol dan heksana terhadap rendemen dan beberapa sifat fisiko kimia oleoresin bawang merah. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan tersebut adalah A (70% etanol : 30% heksana) , B (60% etanol : 40% heksana), C (50% etanol : 50% heksana),D (40% etanol :60Yo heksana), dan E (30% etanol : T}Yoheksana). Data penelitian dianalisa dengan uji F 5%, jika berbeda nyata dilanjutkan dengan uji DNMRT (Duncan's New Murtiple Range Test) pada taraf nyata 5%. Pengamatan dilakukan terhadap rendemen oleoresin, kadar minyak atsiri, berat jenis, indeks bias, dan sisa pelarut oleoresin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran pelarut etanol dan heksana berpengaruh nyata terhadap rendemen, kadar minyak atsiri, indeks bias dan sisa pelarut oleoresin. Akan tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap berat jenis oleoresin. Perlakuan terbaik pada penelitian ini adalah perlaliuan 5AYo etanol : 50% heksana dengan rendemen 14,82 o/o,kadar minyak atsiri 2,16 %, beratjenis I ,0801 %, indeks bias 1,544%A dan sisa pelarut 11,92 %.

Actions (login required)

View Item