KEADAAN SUSU SAPI PERAH FRIES HOLLAND PADA PT. SITUJUH ORGANIK MADANI KABUPATEN 50 KOTA

Yonni, Novendri (2008) KEADAAN SUSU SAPI PERAH FRIES HOLLAND PADA PT. SITUJUH ORGANIK MADANI KABUPATEN 50 KOTA. Other thesis, Fakultas Peternakan.

Preview

PDF (KEADAAN SUSU SAPI PERAH FRIES HOLLAND PADA PT. SITUJUH ORGANIK MADANI KABUPATEN 50 KOTA) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (312Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana keadaan susu sapi perah Fries Holland pada PT. Situjuh Organik Madani Kabupaten 50 Kota. Susu diperoleh dari 20 ekor sapi FH laktasi pertama hasil pemerahan pagi yang akan diuji kualitasnya. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dan dilanjutkan dengan analisa susu di laboratorium. Variabel yang diamati adalah uji kebersihan, uji alkohol, penentuan pH susu dan total bakteri. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 17 juli sampai dengan 27 juli 2006. Hasil uji laboratorium Balai Penyidikan dan Pengujian Veteriner (BPPV) Regional II Baso menunjukkan bahwa susu yan dihasilkan oleh sapi FH yang dipelihara pada PT. Situjuh Organik Madani Kabupaten 50 Kota untuk uji kebersihan hari pertama bersih, hari kedua bersih dan hari ketiga juga bersih. Uji alkohol hari kedua negatif dan hari ketiga juga negatif, pH susu hari kedua 6,84 dan hari ketiga 6,92. Total bakteri hari pertama 4 x 10^5 CFU/ml, hari kedua 1 x 10^5 CFU/ml dan hari ketiga 0,2 x 10 CFU/ml sedangkan rataannya 1,73 x 10^5 CFU/ml. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa keadaan susu yang dihasilkan oleh PT. Situjuh Organik Madani jika dilihat dari uji kebersihan, uji alkohol serta total bakteri sudah memenuhi standar yang ditetapkan oleh Badan Standarisasi Nasional sedangkan pH susu belum sesuai dengan standar. Kata kunci : Susu sapi FH, kebersihan, uji alkohol, pH, dan total bakteri

Actions (login required)

View Item