Repository Universitas Andalas

Karakteristik Cairan Rumen (pH, NH3, VFA) Dari Kulit Buah Coklat Yang Difermentasi Dengan Aspergillus niger Dalam Waktu dan Dosis Inokulum Yang Berbeda Secara In Vitro.

Harahap, Gulangan (2008) Karakteristik Cairan Rumen (pH, NH3, VFA) Dari Kulit Buah Coklat Yang Difermentasi Dengan Aspergillus niger Dalam Waktu dan Dosis Inokulum Yang Berbeda Secara In Vitro. Other thesis, Fakultas Peternakan.

[img]
Preview
PDF (Karakteristik Cairan Rumen (pH, NH3, VFA) Dari Kulit Buah Coklat Yang Difermentasi Dengan Aspergillus niger Dalam Waktu dan Dosis Inokulum Yang Berbeda Secara In Vitro.) - Supplemental Material
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication.

Download (313Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh fermentasi dengan Aspergillus niger pada dosis inokulum dan lama fermentasi yang berbeda terhadap kualitas nutrisi kulit buah coklat ( berdasarkan pH, NH3 dan total VFA pada cairan rumen secara In Vitro). Hipotesis penelitian ini adalah penggunaan limbah kulit buah coklat yang difermentasi dengan Aspergillus niger pada lama fermentasi terpendek dan dosis inokulum paling sedikit dapat memperbaiki karakteristik cairan rumen secara In Vitro. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Industri Pakan dan Laboratorium Gizi Ruminansia Fakultas Peternakan Universitas Andalas dari tanggal 12 Februari - 12 Mei 2006. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan susunan perlakuan pola faktorial (3x3) dan 3 kelompok. Faktor A adalah dosis inokulum A1=4%, A2=6% dan A3=8%. Faktor B adalah lama fermentasi B1:6 hari, B2:8 hari dan B3:10 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis inokulum dan lama fermentasi memberikan pengaruh interaksi yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap pH dan produksi VFA, sedangkan pada konsentrasi NH: memberikan pengaruh interaksi yang berbeda tidak nyata (P>0,05). Nilai pH yang didapat berada pada kisaran yang normal untuk mikroba rumen. Konsentrasi NH: tertinggi diperoleh pada dosis 4% yaitu 5,41 mg/100 ml cairan rumen, sedangkan konsentrasi NH3 terendah diperoleh pada dosis 6% yaitu 4,73 mg/100 ml cairan rumen. Produksi VFA tertinggi diperoleh pada dosis 4% lama fermentasi 8 hari (154,69 mM), sedangkan produksi terendah diperoleh pada dosis 6% lama fermentasi 6 hari (118, 12 mM). Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa fermentasi kulit buah coklat dapat mempengaruhi pH cairan rumen tapi masih dalam kondisi optimal untuk pertumbuhan mikroba rumen, konsentrasi NH3 tertinggi pada dosis 4%, produksi VFA tertinggi pada dosis 4% lama fermentasi 8 hari. Kata Kunci : Kulit Buah Coklat, Fermentasi, Aspergillus niger, pH, NH3, VFA.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Unit atau Lembaga: Fakultas Perternakan > Produksi Ternak
Depositing User: Haryoshi Utami
Date Deposited: 17 Mar 2011 13:37
Last Modified: 04 Oct 2011 04:16
URI: http://repository.unand.ac.id/id/eprint/8348

Actions (login required)

View Item View Item