KAJIAN PEMOTONGAN TERNAK SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG

Noferita, Yelni (2008) KAJIAN PEMOTONGAN TERNAK SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG. Other thesis, Fakultas Peternakan.

Preview

PDF (KAJIAN PEMOTONGAN TERNAK SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (391Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Rumah Potong Hewan Kota Padang, selama I bulan yang dimulai dari tanggal 1 Desember sampai 30 Desember 2006. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kondisi umum Rumah Potong Hewan Kota Padang, mengetahui proses yang dialami oleh ternak sapi sebelum dipotong dan mengetahui jumlah pemotongan sapi jantan dan sapi betina, melihat umur-umur yang produktif pada ternak betina apakah telah sesuai dengan Stablad No 614 tahun 1936 serta Instruksi Bersama Menteri Dalam Negeri dan Menteri Pertanian Republik Indonesia No 18 Tahun 1979 No 05/Ins/UM/3/1979 dan surat edaran Direktorat Dinas Daerah TK I Sumatera Barat No.2255/XIV/1978, Serta melihat prosedur pemotongan ternak sapi di rumah potong hewan ini. Pengambilan sampel menggunakan semua ternak sapi yang di potong, metode yang di gunakan adalah metode survei serta melakukan pengukuran atau perhitungan terhadap jumlah pemotongan ternak, umur, pemotongan ternak betina produktif < dari 8 tahun dan > dari 8 tahun. Data di analisa dalam bentuk rata-rata dan persentase dengan menggunakan analisa deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi umum RPH Kota Padang telah memenuhi syarat, dan proses pemotongannya tidak semuanya memenuhi syarat sesuai denagan SK Menteri Pertanian No.555/Kpts/TN.240/9/1986. Pemotongan di Rumah Potong Hewan Kota Padang ini berjumlah 513 ekor dengan pemotongan terbanyak terdapat pada sapi jantan dengan persentase sebesar 85.97 % dan saapi betina dengan persentase 14.3 %. Ternak betina yang dipotong berjumlah 73 ekor, 84.5 % diantaranya masih umur produktif yaitu umur < 8 tahun, dan umur > 8 tahun sebesar 15.1 %. Dari seluruh ternak betina produktif yang dipotong dengan jumlah 56 ekor atau 90.3 %, terdapat 6 ekor diantaranya yang tidak produktif atau 9.7 %. Pemotongan pada ternak sapi betina yang bunting tidak ditemukan di rumah Potong Hewan Kota Padang ini, daerah asal ternak terbanyak terdapat dari daerah solok dengan persentase 33.14 %,pesisir Selatan 29.04 % dan Sawah Lunto Sijunjung dengan persentase 16.8 %. Kata kunci : Ternak sapi, Jenis Kelamin, Pemotongan, stablad No. 614 tahun 1936

Actions (login required)

View Item