UJI KUALITAS PRODUK KULIT BUAH COKLAT (Cacao pods) YANG DIFERMENTASI DENGAN BEBERAPA KAPANG SELULOLITIK

Ridayati, Elna (2008) UJI KUALITAS PRODUK KULIT BUAH COKLAT (Cacao pods) YANG DIFERMENTASI DENGAN BEBERAPA KAPANG SELULOLITIK. Other thesis, Fakultas Peternakan.

Preview

PDF (UJI KUALITAS PRODUK KULIT BUAH COKLAT (Cacao pods) YANG DIFERMENTASI DENGAN BEBERAPA KAPANG SELULOLITIK) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (309Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas bahan (konsumsi protein, retensi nitrogen dan kecernaan serat kasar) dari kulit buah coklat yang difermentasi dengan kapang selulolitik (Penicillium sp, Aspergillus niger dan Trichoderma viride). Penelitian ini menggunakan 22 ekor broiler strain Arbor Acres CP707 berumur 6 minggu. Metode penelitian ini adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), 3 perlakuan yaitu A (fermentasi dengan Penicillium sp), B (fermentasi dengan Aspergillus niger) dan C (fermentasi dengan Trichoderma viride) dengan 6 ulangan. Perbedaan diantara perlakuan diuji dengan Duncan's Multiple Range Test (DMRT). Peubah yang diamati adalah konsumsi protein, retensi nitrogen dan kecernaan serat kasar broiler. Hasil uji DMRT menunjukan bahwa perlakuan A (fermentasi dengan Penicillium sp) sangat nyata (p<0.01) lebih tinggi meningkatkan konsumsi protein, retensi nitrogen dan kecernaan serat kasar dibandingkan perlakuan B (fermentasi dengan Aspergillus niger) dan C (fermentasi dengan Trichoderma viride). Kesimpulan yang diperoleh bahwa perlakuan A (fermentasi dengan Penicillium sp) merupakan perlakuan terbaik yang dapat meningkatkan konsumsi protein, retensi nitrogen dan kecerntnn serat kasar broiler. Pada kondisi ini diperoleh konsumsi protein 7.05 gram/ekor, retensi nitrogen 66.08% dan kecernaan serat kasar 33.46%.

Actions (login required)

View Item