PENGARUH KADAR POLIETILEN GLIKOL(PEG) DAN PROPILEN GLIKOL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN FILM KHITOSAN

H, Aisyah Meilinda (2008) PENGARUH KADAR POLIETILEN GLIKOL(PEG) DAN PROPILEN GLIKOL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN FILM KHITOSAN. Other thesis, Fakultas MIPA.

Preview

PDF (PENGARUH KADAR POLIETILEN GLIKOL(PEG) DAN PROPILEN GLIKOL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN FILM KHITOSAN) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (332Kb) | Preview

Abstract

Berkaitan dengan maraknya masalah penggunaan kemasan yang tidak aman untuk bahan pangan, maka dilakukan penelitian tentang film khitosan yang digunakan untuk kemasan bahan pangan(food packing) yang aman dan juga berfungsi untuk memperpanjang masa simpan, serta bersifat ramah lingkungan (biodegradable). Telah dilakukan pembuatan film khitosan dengan menggunakan Polietilen Glikol (PEG) dan Propilen Glikol (PG) sebagai plasticizer. Parameter uji yang dilakukan yaitu uji elongasi(ASTM D 882-2000), uji ketebalan (ASTM D 645-1996) dan uji organoleptik keelastisitasan film khitosan, dengan variasi Khitosan/plasticizer 80/20, 60/40 dan 50/50. Nilai elongasi untuk Khitosan/PG 80/20 adalah 16,20%, Khitosan/PG 60/40 adalah 17,04% dan Khitosan/Pc 50/50 adalah 42,60%. Nilai elongasi khitosan/PEc 80/20, 60/40, 50/50 berturut-turut adalah 17 JAoh, l4,58yo dan 34,01%o. Ketebalan film khitosan berkisar antara 0,02 mm sampai dengan 0,09 mm. Kadar plasticizer yang ditambahkan mempengaruhi nilai elongasi dan ketebalan. Plasticizer sebanding dengan elongasi dan berbanding terbalik dengan ketebalan.

Actions (login required)

View Item