PENGARUH SUHU PANAS DAN UMUR PEMOTONGAN TERHADAP BOBOT RELATIF LEMAK ABDOMEN KANDUNGAN LEMAK DAGING PAHA DAN KOLESTEROL TOTAL PLASMA DARAH AYAM BROILER

Yusmaini, Yusmaini (2010) PENGARUH SUHU PANAS DAN UMUR PEMOTONGAN TERHADAP BOBOT RELATIF LEMAK ABDOMEN KANDUNGAN LEMAK DAGING PAHA DAN KOLESTEROL TOTAL PLASMA DARAH AYAM BROILER. Other thesis, Fakultas Peternakan.

Preview

PDF (PENGARUH SUHU PANAS DAN UMUR PEMOTONGAN TERHADAP BOBOT RELATIF LEMAK ABDOMEN KANDUNGAN LEMAK DAGING PAHA DAN KOLESTEROL TOTAL PLASMA DARAH AYAM BROILER) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (604Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan bobot relatif lemak abdomen, kandungan lemak daging paha dan kolesterol total plasma darah ayam broiler serta mengetahui waktu dari perubahan tersebut. Penelitian ini menggunakan 72 ekor ayam broiler jantan yang berumur 2 minggu. Metoda penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap dalam Split Plot 3 x 4 dengan 4 ulangan. Perlakuan panas sebagai main plot dan waktu pengambilan data sebagai sub plot yang dilanjutkan dengan analisis keragaman. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa umur pemotongan memberikan pengaruh yang nyata (P<0.05) terhadap bobot relatif lemak abdomen tetapi berpengaruh tidak nyata (P>0.05) terhadap kandungan lemak daging paha dan kadar kolesterol total plasma darah ayam broiler, sedangkan suhu panas berpengaruh tidak nyata (P>0.05) terhadap bobot relatif lemak abdomen, kandungan lemak daging paha dan kadar kolesterol total plasma darah ayam broiler.

Actions (login required)

View Item