PENGARUH PEMBERIAN Carboxymethyl Cellulose DAN GLISEROL PADA PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN BAHAN DASAR WHEY TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK

Rahmiyati , Amelia (2008) PENGARUH PEMBERIAN Carboxymethyl Cellulose DAN GLISEROL PADA PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN BAHAN DASAR WHEY TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK. Other thesis, Fakultas Peternakan.

Preview

PDF (PENGARUH PEMBERIAN Carboxymethyl Cellulose DAN GLISEROL PADA PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN BAHAN DASAR WHEY TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (332Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian carboxymetyl cellulose dan gliserol pada pembuatan edible film dengan bahan dasar whey terhadap kadar protein kadar lemak, dan nilai organoleptik. Materi penelitian ini menggunakan whey sebanyak 5400 ml, carboxymethyl cellulose, dan gliserol. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan pola faktorial 3x3 dengan 3 ulangan di mana ulangan berlaku sebagai kelompok.

Actions (login required)

View Item