Syahpitri, Wulan (2008) PENGARUH UMUR DAN VOLTASE STIMULASI LISTRIK TERHADAP pH, KADAR AIR DAN SUSUT MASAK OTOT Longissimus dorsi KERBAU (Bubalus bubalis). Other thesis, Fakultas Peternakan.
![[img]](http://repository.unand.ac.id/style/images/fileicons/other.png)
|
PDF (PENGARUH UMUR DAN VOLTASE STIMULASI LISTRIK TERHADAP pH, KADAR AIR DAN SUSUT MASAK OTOT Longissimus dorsi KERBAU (Bubalus bubalis))
- Supplemental Material
Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (299Kb) | Preview |
Abstract
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh umur, voltase stimulasi listrik dan interaksi antara umur dan voltase stimulasi listrik terhadap pH, kadar air dan susut masak otot Longissimus dorsi ternak kerbau. Materi penelitian dengan menggunakan daging kerbau yaitu otot Longissimus dorsi sebanyak + 3.150 gram yang diambil di Rumah Potong Hewan (RPH) Lubuk Buaya Padang. Metode penelitian adalah percobaan faktorial dengan rancangan petak terbagi (Split plot design) dalam RAK (Rancangan Acak Kelompok) 3 x 3 dengan 3 ulangan.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > SF Animal culture |
| Unit atau Lembaga: | Fakultas Perternakan > Produksi Ternak |
| Depositing User: | SSi Santi Ariningsih |
| Date Deposited: | 19 Apr 2011 09:05 |
| Last Modified: | 04 Oct 2011 06:24 |
| URI: | http://repository.unand.ac.id/id/eprint/11094 |
Actions (login required)
 |
View Item |
