ANALISIS TEKNO-EKONOMI PRODUK SANTAN KELAPA USAHA RUMAH TANGGA "NASRUL NURDIN" DI SIMABUR KECAMATAN PARIANGAN KABUPATEN TANAH DATAR

Novelia, Febrianti (2008) ANALISIS TEKNO-EKONOMI PRODUK SANTAN KELAPA USAHA RUMAH TANGGA "NASRUL NURDIN" DI SIMABUR KECAMATAN PARIANGAN KABUPATEN TANAH DATAR. Other thesis, Program Pascasarjana Universitas Andalas.

Preview

PDF (ANALISIS TEKNO-EKONOMI PRODUK SANTAN KELAPA USAHA RUMAH TANGGA "NASRUL NURDIN" DI SIMABUR KECAMATAN PARIANGAN KABUPATEN TANAH DATAR) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (405Kb) | Preview

Abstract

Analisis tekno-ekonomi produk santan kelapa usaha rumah tangga "Nasrul Nurdin" di Kecamatan Pariangan Kabupaten Tanah Datar yang diteliti bertujuan melihat kinerja teknis mesin press, kelayakan ekonomi mesin press memproduksi santan menggunakan metode proses kering dan metode proses basah serta pengembangan produk santan dan diversifikasi produk minyak kelapa. Parameter kinerja mesin press meliputi : proses produksi, daya mesin press, kapasitas rata-rata operasi mesin dan efisiensi ekstraksi santan. Parameter kelayakan ekonomi mesin memproduksi santan meliputi pengukuran biaya pokok dan titik impas. Parameter pengembangan produk santan dan diversifikasi produk minyak kelapa berupa teknologi produksi, efisiensi konversi minyak kelapa dan kapasitas standar mesin press usaha rumah tangga "Nasrul Nurdin". Penelitian pengamatan proses produksi santan dan minyak kelapa dilakukan di usaha rumah tangga "Nasrul Nurdin" di Simabur Kecamatan Pariangan Kabupaten Tanah Datar. Waktu pengumpulan data telah dilakukan bulan Maret - Mei 2010. Proses produksi santan menggunakan bahan baku daging kelapa parut untuk proses kering dan ampas daging kelapa parut untuk proses basah serta mesin press santan sebagai faktor manajemen usaha. Proses produksi minyak kelapa menggunakan santan hasil proses kering sebagai bahan baku dan kompor sebagai faktor manajemen usaha.

Actions (login required)

View Item