PERILAKU KONSUMEN RUMAH TANGGA DALAM MENGKONSUMSI DAGING Kasus Propinsi Sumatera Barat

Jafrinur, Jafrinur (2014) PERILAKU KONSUMEN RUMAH TANGGA DALAM MENGKONSUMSI DAGING Kasus Propinsi Sumatera Barat. Working Paper. Fakultas Peternakan. (Unpublished)

PDF (PERILAKU KONSUMEN RUMAH TANGGA DALAM MENGKONSUMSI DAGING Kasus Propinsi Sumatera Barat) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (9Kb)

Abstract

Perilaku konsumen rumah tangga dalam mengkonsumsi beberapa komoditas daging di Propinsi Sumatera Barat bervariasi menurut wilayah dan strata pendapatan. Walaupun tingkat konsumsi tidak berbeda nyata, pengeluaran konsumsi daging di wilayah perkotaan lebih besar daripada di wilayah pedesaan. Makin tinggi strata pendapatan, makin besar pengeluaran konsumsi daging rumah tangga. Umur ibu, adalah karakteristik rumah tangga yang berpengaruh tehradap pangsa pengeluaran daging ayam kampong di wilayah pedesaan, makin tua ibu rumah tangga pangsa pengeluarannya makin besar. Harga daging bervariasi pengaruhnya menurut wilayah dan strata pendapatan. Pendapatan rumah tangga berpengaruh nyata terhadap pangsa peneluaran daging sapi secara agregat, terhadap rumah tangga strata pendapatan sedang dan rumah tangga di wilayah pedesaan. Elastisitas harga daing sendiri bersifat inelastic (nilai elastisitasnya <1) untuk semua jenis daging, wilayah dan strata pendapatan. Elastisitas harga daging silang bervariasi menunjukkan hubungan substitusi dan komplemen menurut jenis daging, wilayah dan strata pendapatan. Elastisitas pengeluaran nilainya >1 (bersifat elastis) untuk semua jenis daging pada semua wilayah dan strata pendapatan. Untuk menghindari kerawanan pangan khususnya daging bagi kelompok rumah tangga di wilayah pedesaan strata pendapatan rendah, disarankan dibuat kebijakan yang mengarah kepada peningkatan pendapatan rumahtangga dan penurunan harga daging.

Actions (login required)

View Item