PENAMBAHAN ION KALSIUM PADA MEDIUM FERMENTASI DAN EKSTRAK KASAR ENZIM SERTA PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS α-AMILASE DARI Aspergillus oryzae L.

Salim , Marniati (2010) PENAMBAHAN ION KALSIUM PADA MEDIUM FERMENTASI DAN EKSTRAK KASAR ENZIM SERTA PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS α-AMILASE DARI Aspergillus oryzae L. Jurnal Kimia Andalas, 2 (1). ISSN 0853-8018

	PDF (PENAMBAHAN ION KALSIUM PADA MEDIUM FERMENTASI DAN EKSTRAK KASAR ENZIM SERTA PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS α-AMILASE DARI Aspergillus oryzae L.) - Published Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (349Kb)
	Postscript (PENAMBAHAN ION KALSIUM PADA MEDIUM FERMENTASI DAN EKSTRAK KASAR ENZIM SERTA PENGARUHNYA TERHADAP AKTIVITAS α-AMILASE DARI Aspergillus oryzae L.) - Published Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1669Kb)

Abstract

Telah dilakukan pengukuran aktivitas enzim α-amilase dari Aspergillus oryzae L. dengan penambahan ion kalsium melalui dua perlakuan, pertama penambahan ion kalsium pada media fermentasi kedua pada ekstrak kasar enzim. Hasil menunjukkan peningkatan aktivitas ekstrak kasar enzim yang terjadi dengan cepat pada konsentrasi ion kalsium antara 0,0-0,94 M, lebih dari 0,94 M tidak terlihat kenaikan yang tajam, berarti ion kalsium disini sebagai kofaktor dan optimum pada konsentrasi 0,94 M.

Actions (login required)

View Item