ISOLASI KHAMIR NIRA AREN DAN POTENSINYA DALAM PRODUKSI ETANOL

Mega, Media (2008) ISOLASI KHAMIR NIRA AREN DAN POTENSINYA DALAM PRODUKSI ETANOL. Masters thesis, Pasca Sarjana.

PDF (ISOLASI KHAMIR NIRA AREN DAN POTENSINYA DALAM PRODUKSI ETANOL) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3645Kb)

Abstract

Nira aren merupakan jenis minuman tradisional yang diperoleh dari cairan yang keluar dari tandan bunga jantan pohon aren. Dari rasanya yang khas dapat diketahui bahwa nira aren mengandung etanol. Etanol dapat digunakan sebagai bahan bakar alternatif pengganti bensin. Mikroorganisme utama yang berperan pada fermentasi etanol dalam nira adalah khamir (ragi). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat khamir dari nira aren yang berpotensi menghasilkan etanol Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi FMIPA Unand Padang dan Politeknik Pertanian Unand Payakumbuh dari bulan Juni 2007 sampai dengan Juni 2008. pelaksanaan penelitian dilakukan dua tahap yaitu ; 1) isolasi dan seleksi khamir dari nira aren dengan menggunakan medium agar, 2) fermentasi berbagai substrat oleh isolat khamir terbaik. untuk mengolah data digunakan Metoda Rancangan Tersarang dengan 2 faktor perlakuan dan 2 kali ulangan. Pengamatan dilakukan setiap hari selama 6 hari terhadap: populasi khamir nira aren, kadar gula sisa substrat fermentasi, nilai pH substrat dan laju fermentasi. Pada penelitian tahap awal diperoleh 3 isolat khamir, ketiga isolat digunakan untuk fermentasi nira aren steril. Kadar gula awal nira aren 13% ; pH 4,5 dan jumlah populasi awal isolat khamir I : 503 x l0 pangkat 6 sel/ml; isolat khamir 2 = 486 x l0 pangkat 6 sel/ml ; isolat khamir 3 = 302 x 10 pangkat 6 sel/ml.

Actions (login required)

View Item