ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM FITASE DARI SUMBER AIR PANAS DI SUMATERA BARAT

Gusmanizar, Neni and Shukor, Mohd Yunus Abd (2009) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM FITASE DARI SUMBER AIR PANAS DI SUMATERA BARAT. Working Paper. Fakultas Pertanian. (Unpublished)

Microsoft Word (ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM FITASE DARI SUMBER AIR PANAS DI SUMATERA BARAT) - Supplemental Material Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (352Kb)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri penghasil enzym fitase baru yang stabil pada suhu tinggi dari sumber air panas di Sumatera Barat. Pengambilan sampel air panas dilakukan di Rimbo Panti Kabupaten Pasaman, di Solok Kab Solok, di Maninjau Kab. Agam dan di Lintau Buo dan Desa Padang Ganting Kab. Tanah Datar. Enam isolat bakteri yang mempunyai kemampuan menghasilkan enzim fitase berhasil diisolasi. Isolat bakteri dipilih berdasarkan kemampuannya untuk tumbuh dan berkembang dalam media yang mengandung Sodium fitat. Enzim yang dihasilkan oleh bakteri yang isolasi ada yang ekstraseluler dan intraseluler. Lokasi yang banyak ditemukan bakteri penghasil ekstraseluler fitase adalah pada daerah Sangir, Arara dan Tandikek. Sedangkan pada daerah lain ditemukan bakteri penghasil enzim yang bersifat intraseluler. Bakteri isolate 1.1 merupakan isolate terbaik yang memiliki aktivitas enzim tertinggi. Bakteri isolat 1.1 merupakan bakteri gram-positif, berspora dan berbentuk batang. Kondisi optimum untuk aktivitas enzim dan stabilitas fitase adalah pada suhu 90°C, sedangkan pH optimum untuk aktivitas enzim dan stabilitas sesuai adalah pH diatas 7. Enzim fitase isolat 1.1 yang berasal dari sumber air panas Sangir mempunyai stabilitas temperatur dan pH yang sesuai untuk dijadikan sebagi feed aditif baik ternak unggas maupun ruminansia.

Actions (login required)

View Item